かにひろ｜飲食店デザイン｜東京

都市の中にありながら、外界との距離を静かに調整する空間として計画された本プロジェクトは、伝統的な和の要素を再解釈し、現代の滞在体験へと昇華させたリノベーションである。

内と外の境界を再定義し、感覚を整えるための建築。

デザインの核としたのは「移動と余白」。

単なる通過動線ではなく、歩くことで感覚が切り替わる“体験のプロセス”として空間を構成した。飛び石や砂利の質感は足裏の感覚を呼び起こし、障子越しの柔らかな光は外界を曖昧に遮断する。これらの要素が重なり合うことで、身体と意識をゆるやかに内側へと導く。

また、光の設計においては直接照明を極力排し、低い位置からの間接光と素材の反射によって空間に奥行きを与えた。木、石、土といった自然素材の表情を際立たせることで、時間の経過とともに質感が深まる環境を創出している。

空間の奥に配置された個室や座の領域は、外部から段階的に切り離されることで、対話や食事の時間に静かな集中をもたらす。視線の抜けと遮断を緻密に操作することで、利用者同士、あるいは自分自身との関係性を再構築する場として機能する。

本計画は、機能や装飾を付加するのではなく、「削ぎ落とすこと」によって豊かさを生み出す試みである。都市における滞在のあり方を見直し、感覚を整えるための新たな空間価値を提示する建築となることを目指した。

営業内容：飲食店（蟹屋）
https://www.instagram.com/kanihiro.ueno/
住所：東京都台東区上野4-5-11丸徳ビルB1F
平米数：テナント面積：約90㎡
工事内容：店舗改修工事
設計：９株式会社
工事：9株式会社